桃園女婿玩料理

<< 醫砭>>黑 芝麻

【性味歸經】

甘，平。歸肝、腎、大腸經。

【功效】

補肝腎，潤五臟，益精血，滋陰潤腸，通乳。

【主治】

用於肝腎精血不足的頭暈眼花，鬚髮早白等。

黑芝麻能補肝腎，益精血。

可單用，亦可配伍桑葉或熟地黃、女貞子、墨旱蓮等同用。

用於血虛津虧的腸燥便秘。

黑芝麻能養血潤腸通便。

可單用，也可與當歸、肉蓯蓉、火麻仁等同用。

【注意禁忌】

炒食燥熱，素體熱者，食後易引起牙疼、口瘡、出血等症，宜慎用。

【現代藥理】

黑芝麻含脂肪油，油中含油酸、甘油酸、棕櫚酸、花生酸等，並含葉酸、煙酸、蔗糖、蛋白質及多量的鈣等。

脂肪油有潤燥滑腸緩下作用。

<<醫學百科>> 白芝麻

白芝麻的營養價值

 1. 芝麻含有大量的脂肪和蛋白質,還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養成分；芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用；

2. 芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質對皮膚的危害，抵消或中和細胞內有害物質游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥；

3. 芝麻還具有養血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

<<白芝麻適合的人群>>

 適宜婦女產后乳汁缺乏者食用；

適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結核，以及蕁麻疹，習慣性便秘者食用

適宜糖尿病、血小板減少性紫癜、慢性神經炎、末稍神經麻痹、痔瘡以及出血性素質者食用

患有慢性腸炎、便溏腹瀉者忌食；

根據前人經驗，男子陽痿、遺精者忌食。

<<白芝麻的食療功效>>

芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經。

有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體，抗衰老之功效。

可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等癥。