目前分類：安心食材挑選 (8)

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台灣以農起家

台灣飲食美味也在各國被廣為流傳

來台灣一定要品嘗美食成為了口號

但台灣所生產的農產品不僅數不清

各種蔬菜 水果上貼的標籤

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飲食 識別碼 農產品 蔬果 消費者 驗證 把關 履歷 GAP 吉園圃安全蔬果 CAS 台灣優良農產品 TAP 產銷履歷

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台灣蔬菜 水果很多

有時去買菜 菜錢花得很少

但有時，菜錢卻也花得很多

後來才發現

原來，所有的菜都是有產季的

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飲食 台灣蔬菜水果產季表 四季農漁產品 食物與營養

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麵粉 百百種

做麵條的時候會用到麵粉，做麵包的時候也會用到麵粉

在全世界

麵粉無所不在

 

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麵粉 高筋麵粉 中筋麵粉 低筋麵粉 麵粉的保存 品質

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牛肉好處多多 可由樂活營養師 食物營養中了解

 

食用前因牛肉屬於高蛋白的食品，腎炎的人不宜多吃以免增加腎的負擔

正常食用的情況下牛肉可以提供人體所需的鋅，鋅有強化免疫系統的功能也可以使傷口復元亦是皮膚、骨骼和毛髮的營養來源。

 

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Shank 牛腱 牛腩 牛五花 牛小排 肋排骨 肋眼牛排 丁骨 紐約客 菲力

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豬肉 被使用的量非常大

但根據烹飪手法不同

選取的部位也不同

在DoDoCook 開伙囉 圖解七種豬排骨 可以看到

龍骨

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五花小排 里肌小排 軟骨 胛心排 頸骨 龍骨 豬排骨

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家裡的米甕永遠都有兩種米

一種是白米 另一種是糙米

每次出去外面吃飯的時候

朋友常問

你知道嗎?

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池上米 台南11號 台稉9號 桃園3號 高雄145號 台稉2號 台農71號

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雞肉

是所有雜食性的民族都可以吃的肉

所以世界上，雞肉的料理非常多

在

DoDoCook 開伙囉 認識一隻雞 有說明

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全雞 爪 雞翅 雞腿 雞胸肉 滑嫩的雞肉

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由於飲食文化的改變

造成魚類 被大量的食用

也因此有些魚的品種 已經快要絕跡了

在 台灣魚類資料庫中 

 

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