桃園女婿玩料理

到了水果店，卻不知道要如何挑選水梨

豐水梨盛產期在6月中旬至7月上旬

蜜雪梨在7月上旬至下旬

新興梨在7月上旬至8月上旬

在樂愛生活手札 不能不知道的『選水梨』的四件事

教導了如何 挑選水梨

望、聞、問、切

望

1.觀看水梨的體型，需為圓潤飽滿

2.果皮色澤不暗沉(果色為綠就盡量選擇亮綠色，果色為黃就選亮黃色

3.注意果實整體是否完整

聞

1.拿起梨子在鼻子附近聞一下尤其是果蒂的地方

正常果實不會有太濃烈的氣味，如有聞到類似

發酵的味道及表示梨子及有可能內部已經出現

腐敗的現象

問

水梨都有自己的產期購買之前可以先問問老闆

這是什麼梨子，大部分的可以買到新興梨的時間

約為7-9月，而雪梨則為10月底至隔年過年期間

切

就是請老闆切開試吃

在中醫世家提及

【性味】 甘微酸，凉

【归经】 入肺、胃经

【功能主治】 生津，润燥，清热，化痰。治热病津伤烦渴，消渴，热咳，痰热惊狂，噎膈，便秘。

在樂活營養師的眼中

水梨含有醣類、膳食纖維、鉀、維生素C、維生素B群、果膠等營養素。

水梨所含鉀有助於人體細胞與組織的正常運作，並調節血壓

所含的維他命C則可保護細胞，增強白血球活性，對維持皮膚彈性與光澤以及對傷口癒合有益

另外，還含有水溶性纖維—果膠，可降低膽固醇。

水梨的最佳食用量為每天1顆，食用過量容易對脾胃造成傷害

糖尿病患在食用水梨時，建議一次食用量為200克，要避免攝取過多，造成血糖升高

食用水梨之後，最好不要大量飲用開水，以免發生拉肚子的現象。

樂活營養師小叮嚀：

梨和螃蟹都屬於寒性食物，兩種食材不宜一起食用。一起食用恐造成腹瀉，對腸胃也不好。