桃園女婿玩料理

由於飲食文化的改變

造成魚類 被大量的食用

也因此有些魚的品種 已經快要絕跡了

在 台灣魚類資料庫中 

建議購買海鮮時，建議依循以下原則:

1.常見種（量多） > 稀有種。

2.銀白色魚種 > 有色彩的魚種。

3.迴游種 > 定棲種 (前者種類少數量多)。

4.泥沙棲性物種 > 岩棲性物種 (後者種類多數量少)。

5.不買遠道而來的海鮮（耗能）。

6.不買長壽的大型掠食魚（汞等重金屬量高）。

7.養殖魚 > 海洋捕撈魚 (野生魚類已經越來越少)。

8.不買養殖的蝦、鮭、鮪（其餌料為魚粉或下雜魚）。

9.購買養殖的吳郭魚、虱目魚等(其餌料為植物性餌料)。

10.購買食物鏈底層的海鮮—底食原則。

11.不買非使用永續漁法撈捕的漁獲。

看了這麼多，我也不知道那些魚類列屬在上面

不過，沒關係，有建議魚種

建議食用魚種:

文蛤(蛤蠣)、牡蠣(蚵仔、青蚵)、九孔、鮑魚、鳳螺、扇貝(干貝)、魷魚、鎖管、軟絲、四破魚(硬尾)、竹莢魚(巴攏)、沙丁(青鱗仔)、白帶魚(白魚、白帶)、剝皮魚(白達仔)、臭肚魚(象魚)、養殖烏魚(烏魚仔)、香魚、鯉魚、鰱魚、龍蝦、櫻花蝦、秋刀魚(散肉)、飛魚(飛烏)、吳郭魚(台灣鯛)、虱目魚

想清楚再食用魚種:

海蝦、紅蟳、三點仔(市仔)、赤筆仔、養殖石斑、鱸魚(七星鱸、青鱸)、黃魚(黃花魚)、午仔、紅杉、鮭魚(挪威鮭魚)、金線魚(金線鰱)、牛舌(扁魚)、肉魚(肉鯽仔)、白鯧(銀鯧、正鯧)、曼波魚(翻車魚)、鮪魚(串仔,黃鰭鮪)、旗魚、赤鯮、石狗公、馬頭魚(馬頭)、鬼頭刀(飛烏虎)、土魠(鰆)、海膽、花市仔、海鱺、鯖魚(花飛)、黑鯛(黑格)、赤翅仔(黃鰭鯛)、紅目鰱(赤目鰱)、鱈魚(扁鱈)、鮪魚(串仔,黃鰭鮪)、旗魚

避免食用魚種:

螳螂蝦、瀨尿蝦、花枝、墨魚、目賊、過魚、石斑、紅條、鸚哥魚,蝴蝶魚,粗皮鯛,金鱗魚,雀鯛,海鰻、野生烏魚、蘇眉、美露鱈、智利海鱸、南極鱈、黑鮪、魚翅、金眼鯛、海馬、豆腐鯊,大憨鯊、隆頭鸚哥魚、日本鰻、白鰻